- pani rustichi - 8 fette
- agliu - 4 denti
- u salinu - 1/2 tazze
- banca di cotofonu - 1 pezzu (480 g)
- bulbu bianca - 1/2 Piezi
- oliu d'oliu - 2 articuli. spese (più petri per a regola)
- u limonu di limonu - 2 Art. culleri
- L'acitu balsamicu - 1 st. una cuchja
- Prugnoli bianchi - 1 cucharadita
- meli - 1/2 tazze
- Salinu è pimentaru negru novu - À gustu
- tostati pinu - 2 Art. culleri
- fresh tarragon - 1 st. spoon (optional)
- fresh juliette - 1 st. una cuchja
- limone - 8 Dollek
1. D'olii d'agliu debe deve pulita è tagliata. Tagliate a cipolla. In un pappagallo di un processore alimentariu, mischjà i cicogna, 2 cullizzioni di l'oliu d'oliu, u zùmmu di limonu, l'acitu balsamicu, u floccatu di paglileta bianca è u melatu finu à ottene una uniformità uniforme. A staghjone à u gustu di u salinu è u pettine nìvuru. Textura di purcina patata ùn anu esse viscuali, cum'è u mantellu. In casu di necessariu, diluce u puree cun acqua è mischjà. 2. Preheat the frying pan, grill or pan panini à temperatura mediana. Pani à tagliu è taglioli cù un sbagliu è grassu in i dui costi cun assai oliu d'aliva. A staghjone cù salinu è pepite per i dui ganghi. Friture u pane, lampèndusi una volta, finu à ch'ella hè endemica nantu à i dui costi. 3. Grate u pane tostato da un latu di l'agliu. 4. Lubrifikaw il-fetti di u pane cun un ciuffu cottu. Spruvule cù pini, nest da terra (se s'utilice) è u perecu piccolo. Pour el oliu d'oliu è serve cù fette di limonu per spremce u zuccaru in a broucette.
Serviti: 8-9