Brugioli di brussels in salsa L'attitudine à i sprouts di Bruxelles pò esse entusiatosi è direttamente contrule. Cum'è l'olivi è l'alivi sò certe assai, ma qualchissia ùn pò esse sustene - hè una materia di gustu. In ogni casu, avè preparatu i frutte di Bruxelles in a salsa in sicondu i nostri ricetti, pudete cambià in a vostra parere cuncepimentu, se tratta prima di freschezza. Pruvate, in ogni caso, meriteghja. Sì solu per chì avemu digià trattatu i nostri amichi cù questu platu: prima arrugaru i so nasu, manghjonu tuttu ciò chì avianu in i so piatti, è dumandanu supplementi. Forsi u sicretu di stu pezzu hè in una salsa inusual per noi. U nomu chinu d'sta rica hè Bruscu spruce in salsa ru. In cucina francese, stu salami si usa bellu aspessu, è a salsa bechamel conocida hè preparata nantu à a basa. In a nostra versione, hè supplementatu cù noce moscata è furmagliu, chì dà u pani un aromu unicu è gustu piquante. Sè crescita Brussels sprouts in u vostru rughjone, dopu à a so racolta non cuminciassi i cavani trà e branche - perchè si stanu freschi è zucchiotti più longu. Questu hè impurtante, perchè u gustu di u pianu hè largamente determinatu da sti caratteristiche. Ma u col puddaru hè micca bonu per ellu.
Ingredients:- Cabbage Bruxelles 500 g
- Milk 1.5 tbsp.
- Gaddu 50 g
- Farina di granu 2 tbsp. l.
- Parmeziu Chicken 50 g
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 2 pinocchji
- Pasaporte 1 Per preparà u pane, bisognu di brussels sprouts, butte, furmagliu, latti è spices.
- Pasatu 2 Culeti a col è sguassà e cede. Dip in acqua salciata moluccata è coccia 7-10 minuti.
- U 3 Purtate cù u col in un colatore per sguassà l'acqua.
- Pas. 4 In u pane, fretce a mantega, aghjunghje a farina - mischjà tuttu in una massa homogeneia. Mantene in calore mediu, in tràccia constantemente, 2-3 minuti.
- U passiu 5 Po pozzu vintu in parechje di u latti, è mischjianu rapidamenti in modu chì i taglioli ùn fate micca.
- 6 U pozzu vintu in tuttu u latte, aghjunghje a noce moscata, un pocu di salinu è pimentau - fate u salottu bè.
- Pascia 7 Ragiate u furmagliu in un rossu finu.
- Pasta 8 Pour el furmagliu cù u salsiu è cunglite bè.
- 9 Aghjunghje u coltante à a salsa è torna scorza cusì bien, aghjunghje salite è pepite à u gustu.
- Passo 10 Trasci u col è a salsa nantu à i pezzi è i pezzi un furmagliu.