- Daikon - 1 Slot
- Carrot - 1 pezzu
Un pezzu di daikon hè sbuchjata, l'hà da a prisenza di un cilindru - per questu hè abbastanza à trimiglià i vigneti eranu cù un scumparta vegetale. Da u mezu à u filu cun u cuteddu, facemu noi incisioni di pocu di 1-2 mm di grossu. Guardemu u cuteddu in un angolo di 30 gradi à u cuteddu è cura cù cura di a parte di a polpa daikon da dui costelli. Eccu accussì. Tagliemu a nostra peceta in circles circa 5-6 mm di grossu. Usendu un picculu labillu, stà cura à i petali di mare. À novu, cù un picculu labillu, aghjunghjule à i petali una forma ligeramente in uppo. Cù l'aiutu di una nouazette (strumentu specialu per u carving), aghjustemu u core di a carota in a forma di una bola. Cu un pappellettu, riparemu e petali da u daikon cù u core di a carota. U cumuzioni cunvinti è mandatu per un pocu pezzu à l'acqua fredda. U bouquet hè prestu. Bellezza, hè micca? :)
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