- Cerchi - 500 grammi (filetti)
- Zucchinaria - 1 pezzu (si pratica d'zucchetti, da 2 pezzi.)
- Parti bianca di cingulu di cipolla - 1 Piece
- Cacahuci crudo - 100 Gramos
- Starch - 1 cullera
- Soybean sauce - 1.5 Art. culleri
- Agliu - 2 Dosi
- Ovi bianchi - 2-3 pedichi
- Cappatura verde - 1 pezzu
- Oliu vegetale - 1 vetru (per frittura).
Pigliemu tutti l'ingredienti necessarii. U porcu è e prugne di l'allevu sò in cuttuli o di cubi. Fiancée, fate un claret. In duie cullenade d'acqua, femu un fècheru. Allora aghjunghjenu i bianchi, una cullizzioni di salsa di soia è u sali. Scappu a porcella cù a brunetta in l'ànitra. Si mmiscamu bè. Hè impurtante chì ogni parte anu ricivutu a so parte di a mistura. Allora aghjunghjemu u focu più forte un pate e frittile è cù u vitellu d'oliu vegetale. Aggiunciu u zucchinu cù brunetta, è frigate vicinu à 2 minuti, stinzendu tuttu u tempu. Pudemu a carne è l'albiterdi nantu à una tagale di pezzu per stazzili l'excrementu grassu. È pozzu spuntà tutta l'oliu da a padedda, sughente solu un pocu. Dopu, rinfriscà a padedda (digià nantu à un caldu mediu), aghjunghje i cipolle, i cacahuichi è alli cut in anings. A constantità mentri fritte circa un minutu o dui, aghjunghjenu una cuchita di salsa di soia, è dinò a porcu cù l'arghjentu. Frittu finu à fà (circa 1-5 minuti) è caccià da u calore.
Serviti: 3-4