Fàtela, fugliale di falafel U cutleti di ciuffendu pò esse cunsideratu cum'è un pezzu separatu, è unu di i cumpunenti di falafel. Falafel hè assai populari in l'Orienti Medianti com'è alimentu veloce: parechji ciciri, cucumischi, tomate, hummus (pasta fatta di pasta di ciuffi), patata è ricchiamente imbruttati da thina (o tahini cù salsa di sesame) si trovani in pienu magre. In Israele, vene vende in ogni locu: nantu à e cantone di e carru, in vendita, bandei porta, quioschi. Falafel hè ancu assai cumunu in Egittu è L Lebanon. Questu ùn hè micca surprisante, falafel hè micca solu diliziosu, ma ancu assai faciule. Nut conteni assai essenziale per sustanzi di salute umana - i propri proteins è minerali chì reduzanu significativamente a probabilitati di u cancer è a malatia cardiavule, è dinò di u lentimentu di l'anzianu di a pelle. Oghje proposu à fà cutlet di pollame cù una quantità minima d'ingredienti. Sè siddu vulete, pudete aghjunghje un pappacinnu o cilantro è cipudine. U platu va bien cù patate è pumati.
Ingredients:- Ciciri (ciciri) 200 g
- Soda 7 g
- Aghula 2 craimi
- Turmeric 5 g
- Coriandro di terra 4 g
- Sesame Bianco 50 g
- Aceite de girasole refinate à u girasole 4 tbsp. l.
- Salt 7 g
- Farina di granu 2 tbsp. l.
- Puericultura Puericultura 5 g
- Passo 1 Per a preparazione di cutlets necessitemu chicchia, farina di granu, sesamo, oliu vegetale, l'agliu è spices préférée. Aghju coriande, caldi turmericu è u pappaddu nìuru.
- U pane 2 Un vetru di garuccu hè spesu in un cuntainer, pieni d'acqua, aghjunghje una cuchita di soda (per un trattazione suavivante) è lasciate da a notte.
- Paso 3 Merge l'acqua è i mio cicogna.
- Pascu 4 Ciaparate u cicciu in una licenziale o utilizzate una macinaggiu di salamaria, aghjustendu 0,5 acqua.
- U 5 Scatatu avemu un patacciu di zucca chjuche.
- Paso 6 Aggiungi u pumperu, coriandro, agliu, salinu è culericu. Chjucu.
- Pas. 7 Se a massa hè liquidu, aghjunghje una settona di farina è cunglite.
- U passu 8 In a farina superficita anch'ellu si formate di cutleti è dippiru in sesame.
- Pasta 9 Calenti l'oliu in una padedda è friggere i cutleti nantu à i dui costi nantu à u focu mediume finu à ch'elli turnanu bianchi d'oru.
- 10 Staghjuncate à a tavula cù crema agria.