- Truita - 4 Pieces (steak)
- Patate - 400-450 grammi
- Cream - 150 grammi
- All - 3-4 denti
- Farina - 2 Art. culleri
- Carrot - 1 pezzu
- Bow - 1 pezzu
- Mantequilla è oliu vegetale - - À gustu
- Salt, pezza, u foglia - - À gustu
In una puchina o in una puchina, fretce a mantega, aghjunghje l'aziatu finamente finamente chjaru è fassi un pocu di minuti nantu à u caldu. L'agliu duverà un aroma agradable. Allora aghjunghje a culletta di a farina à a mantela fridda, dopu un minutu aghjunghjia a crema. È semi furmagliu Quandu a consistenza di a salsa si fate più densu aghjunghje un acqua fugliale. Allora aghjunghje i spezii. Questu hè un foglie di foglie, u salinu, una misura di pezzi. A salsa hè purtata à foglia, sguassata da u pianu è cuparti cun una tapa. I patati sò chjudi in aneddu di grossu mediu. L'aghjunghjevenu in un pappagallo. Emu salivate, pepite è valdi l'oliu nantu à questu. Portonu e truites trot à a patata, liggeru aghjunghje. Nant'à u pezu pudè eghje e carotaghjenti è e cipudine, chì sò predefiniti finamente finamente (zappunti natrem) è frettu frittu. L'ultima di sparghjera a salsa. Hè dispunibule per sparghje a salsa micca solu di u pesciu, ma ancu in i patate. E puscia u pane arrustatu in un forru precuvenu à 180 gradi per 40-45 minuti.
Serviti: 3-4