- Chicken fillet - 4 piezzu
- Bow - 1 pezzu
- Secate mushrooms bianchi - 50 grammi
- Cream - 150 millilitru
- Vinu biancu seccu - 50 millilitru
- Oli vegetale - 3 articuli. culleri
- Meli - 1 st. una cuchja
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Farina - 1,5 st. culleri
- Tartufu Chopped - 2 st. culleri
- Salt, pimenta negra - À gustu
1. Lavte funghi bianchi è impugni in acqua calenta per una meza ora. 2. Aclarate a pollulu è seccu un pocu. Tagliate in pezzi à un spedore di 2 cm in una padedda per calà l'oliu vegetale. Frigge in pezzi per i dui posti. Salt, pepite è caldu cali. Paghjate a tonda è a puscia per 5 minuti. 3. Limpi è almenu i cipolle. Tagliate in molti cubbi è frittura in mantra. Da l'acqua pullate i funghi è chop finamente. Aggiungi a cugliera fritta è fretce i funghi per 5-6 minuti. Aghjunghjendu a farina è frittile tutti, rimbughi sempri. 4. Pour l'infusione di mushroom è u vinu in a panza cù funghi. Quandu si furmassi, rinfriscà u calore è cocilu 5 minuti. Avà aghjunghje a crema è u melu. Cook per 2 minuti più. 5. Pone u pollo, l'estragoninu è i spices in a salsa. Coghina nantu à u focu bellu durante 5 minuti.
Servitori: 8