- Pollock - 1 parte (600 grammi)
- Dill - - Piece (bundle)
- Oliu vegetale - - À gustu
- Salt, pepite, condimenti - - À gustu
- Limone - 1/2 Piezi
Pigliemu un pezzu di pagliaru, rinsegna à e rinfrescante, cut in porzi. Ogni pezzu hè cu affettuatu cù salinu è pimentu, sprinkle cù u zitellu di limonu è si spende à u marinatu à 20-30 minuti. Coperta u canopy with foil. Dopu avemu sprezzatu i pezzi, ponti di aneto (o finamente chopped), staghjone à u gustu, scuzzulate cun l'oliu, fate a fette è mandi à u forru pre-caliade à 200 gradi per 30 minuti. Dopu très 30 minuti di frittu, pigliammu a rachetta di furmagliu, svolgi u pezzu è aghju torna in u fornu durante 15-20 minuti. Cusì, u pesciu acquistà una crustola ruddy sabbia. Pundu u pezzu nantu à un pezzu è serveu à a tavula. U migliu chjuccellu hè cumminatu cù patati purci è legumi freschi. Vulendu un bon appetite!
Servitori: 3