- Cappatura verde - 30 Gramos
- Pesci rossi fumati - 150 grammi
- Tomate Cherry - 3 Piezi
- Parsley - - À gustu
- Mantequilla - 50 grammi
- Cream 20-23% - 200 millilitru
- Pasta - 300 Gramos
- Caviarie rosso - 3 cullenette
I fugliate finitu cutà a parti bianca di a cipolla verde. U patu vermilicu (aghju avutu u salmone) si tagliò in i fibri in picculi pezzi. Ogni tomate cherry hè cutatu in 8 particelli ugati. Finamente chop una quantità di tagliola. Pigliate una padedda profonda o un pappu grande, fretce a mantena in questu. In l'oliu cale climatichetemate chjassi di cipudioni, fretti finu à chì sò brutti - circa 1 minuti. Aghjunghjite i pezzi di pisci rossu, pepite è, straczendu rapidamenti, frigate circa 1 minuti. Avà pour a crema à a pignata, reduce u calore à un minimu è stufa a nostra salsa per 5-6 minuti. Intantu, in l'acqua di ebbulenza, ci vole à tirà a nostra pasta (aghju usatu tagliatelle). Circa un minutu prima chì a salsa hè pronta aghjunghjenu i prugne cherry. Aggiunate u paste (senza acqua, sicuru) à a pignata. Puntegà ancu tagliola picada. E misura solu è caccià da u calore. Scambià i platti in una tacca, decorate ogni oghje cù una cullizzioni di caviaru rosu è, se vulete, verdura fresca. Bon appetit, gourmets! :)
Serviti: 3-4