- Dill - 5 Grams
- Shrimp royal - 20 piezas
- Rosemary - 1 pezzu
- Salt - 0.5 teaspoon
- Piparone biancu - 0,25 Cullumini
- Farigine - 5 Grams
- Fillet di salmone (salmone, trota, chum, salmone sockeye) - 600 grammi
- U zitellu di limonu - 5 millilitri
- Mascarpone - 200 Gramos
1. Prima di tuttu, purtammemu u camminu. Se utilizate ganso prae gluvedi, ci vole prima di scalu. 2. Avà hè necessariu pimperne è salitu u filone di salmone, nantu à u focu pocu grandi da ogni fruttu di i dui fritteri. À a padedda in a listessa ora puscia e rami di rosmaru è u timuru per u sapori. 3. Quandu u pezzu hè prestu (ùn persu micca di cuntrullà u pesciu!), Fate fraccià un pocu, è trasfiriu à u licore. Allora finiscenu à appicultà. 4. In patata macinata, aghjunghjite inziccagliati finamente incisi è mascarpone. Tuttu diluzione cunzuddinà Cream è tenderness specie aghjunghje à u patè di furmagliu. 5. I cammari si fritto finu à ch'elli cambienu u so culore, circa trè à quattru minuti. Pudete tagliate a tagliera in fette è aghjunghje u pâté. Let's leave a few things for decoration. In u patè pudete aghjustà lime o zucchero di limonu. 6. Decore u nostru piattu. Paté à serve chilled.
Servitori: 12