- Naranje Juicy - 2.5 Kilogrammi
- Sugar - 900 grammi
- Acqui 4,5 litri
- Meli - 200 Gramos
Cùni limoni scumpressate un cutidianu chinu cù una scossa. Pudemu à un pezzu separatu. Allora ne manghjemu a oranges da fibres, membrani è di una capanna di pelliccia bianca. Tagliemu tagliatu u fruttu di una aranciu chì vulete. In una granca di pappagallou pour 4,5 litri d'acqua è portene à foglie. Puderete aghjunghje u zuccheru, staghjunghje finu à chì u zuccheru s'hè desertu. Quandu u ghjocu di zuccherinu hè prestu, aghjunghje l'arghjintinu di aranciu è fateanu circa 15 minuti. Puderete struisce u ghjiru à u zucchinu chjappu in un pezeu in un pezzu separatu. Allora, nantu à i pignotti sterili stati cunsigliati, struisce i frutti di l'aranci è e sciarpi benamatu. Saldata una buccia di oranje. Dopu chì l'aranci cù l'arrizzu sò stati sottu à u tastu per circa 15 minuti, fretu u zucchero novu in a panetta. Pour la puchina cù u sciroppu nantu à u caldu meditu à circa 10 minuti (da u momentu di fentu). Dopu à 10 minuti, aghjunghjenu 200 grammi di meli à a panetta. Boil durante un'altra di 5 minuti, stirring, perchè u meli hè discule solu. E rinfriscà a pignata da a stufa. Sciupu sciolu recarga i frutti di l'aranci. Ci vulemu. I torni latte sò vultuli è cuparti di una manta calurosa è lasciate per un ghjornu.
Serviti: 6-8