Chuzma-Laghman
Composizione:
Dough:
1. Farina 1 kg
2. Egg - 2 piezzi.
Salsa:
1. Lamb-500g
2. Oliu-200g
3. Cipolla - 2 cilazzi
4. Tomate - 2 pc.
5. Patate - 4 pc.
6. Cabbage-200g
7. Zucca - 3 pezzi.
8. Radish-100g
9. Allo - 2 pezzi
10. È ancu 1 pezzine, 1 foglia di lignu, una cullizzioni di pepite di rosso, un pezzu di salinu è un pezzu veru.
Prima sò bisognu à ghjunghje a pasta (per questu ci hè bisognu di farina è u oliu) u mette in un coltu è copre. Fiancée, fate una suluzione di ½ tablespoon di sal, agite in 100 g d'acqua. Poi pour sta suluzione in a pasta dispostu è ammaite à a fine. Dopu quì, da a prova finita, avete bisognu di scoglii bolii picciotti, andate di scambià ogni bulu cù una palma à 10 cm in a din è 0,5 cm in larghezza. Allora u grassu cù l'oliu di girasole ottinutu u flagellu. E stende finu à ottene un tipu di vermicelli longu nantu à un metru. Dopu cocurinu stu vermicelli in acqua salata.
Avete prima prupone a salsa. A pezza è fria cipudioni in un paniu finu à un culore di doratu scuru. Allora pomi è valdi l'agliu in a panetta, finamente chopping it. Dopu avè bisognu à cut cut slices di tomates, è aghjunghje a cipolle di ajunta è frigia per 3-4 minuti più. Intantu, chop the meat in cazzi, riunite in a panella à a massa cumuna, è fate a coccia finu à chì a crosta d'oru si prisenta. A patata, ravane è carotta hè ancu tagliata in tazza, pepite cut in tannuli fini, tagliate u col, mettite tutti i verdura in una padedda è friggie da a mità coccia. Dopu, ci hè necessariu pimienta, aghjunghje salate è aghjunghje la foglia, poi piglia l'acqua è fremenda à 15 minuti. A salsa hè pronta! Hè fermu solu di mette u tagliatelle in cunchi speciali è l'impone cun salsa di carne, pò ancu sprinkle with herbs.
Lagman in u Uzbek
Composizione:
Dough:
1. Flour-3 tbsp.
2. Water - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
Salsa:
1.How-350g
2. Oli crema - 3 st / l
3.Rechchaty cipolla-2 cipudioni
4.Morkov-4 pc.
Prugaria 5.Redka-1.
6.Pomudoriu - 4 pc.
7. Cartufel-4 pz.
8 Agliani - 8 lobuli.
9. Carne di caldo - 5 vetru
10. È ancu - u pappaghju di u salinu è u greens à u gustu.
Unu di i cumpunenti principali di u lagman in u Uzbekisi hè salsa. Per fà, avete bisognu à ghjunghje a pasta è di roll in a forma di salsiccia. Pujhe in un coltu è lascià a so brùagliu durante 20 minuti, pre-lubricated with oil. Doppu - forti forti, rirennu in 16-32 volte è tagliate. Allora coccia the fettuccine risultati in acqua salata.
Fiancà, fate u zanata, a cipolla è u ravanu finamente chop e frigate in oliu. Tagliate a carne in cazzi di tazza, è aghjunghje à i verdura è frittate. Aghje finamente choke, tomate, tagliate in tagliati, fate cù u calchinu di carne è vende in una padedda. Dopu chì a salsa hè cuminciata à fogghi - ddu pochi di patata in questu, avè priscérueddu prima è neceva in cotti. U stufa a salsa per 20-30 minuti finu à chì i patate sò pronte.
Avà ùn resta più di mette i noodle in u spiciale. Tazie, pour a salsa è sprinkle with herbs.
Vegetariana Lagman
Composizione:
1. Longa fettuccine 50 g
2. Patata-400 g
3. Caccia di ricetta - 1 pc.
4.Pomidoriu-3 pz.
5. Oliu di girasole - 3 t / l
6. Soy meat - 100 g
7. Sal, pezzu negru moltu è e cose à l'arbe
Per fà u cecciu vegmanu vegmanu , avete bisognu à imbulighjà 10 minuti carne di soia in caldu di verdura o in acqua. Sceglite, ciuci u zappunore di cipolle è i pumati in pezzi petite. Pudemu à un pappagallou nanzu, pour oliu è fretce nantu à u focu lignu per 10-15 minuti. Dopu quì, aghjunghje a carne di soia cun un pezzu di liquidu. E stufa a mutazione resultanti durante 5 minuti da vapeur.
Pudete tagliate u patate è mette in a mixtura vegetale, ricurdendu à u salinu è a pepite. Mentre a mezcla stewed fedora u vermicelli. Quandu i patate sò pronti, avemu spianciatu i vermicelli nantu à i pezzi spiciali, pour a salsa è sprinkle cù l'arbe.