Cumpigliamì a costruzioni di porc. Li costi di carne porcella fritta, chì avemu pre-marinatu in marinatu da l'acitu balsamicu, oliu d'aliva, l'agliu è a basilica, sò assai savurdi è piquanti! Ribs preparatu da stu modu pò esse frittu micca solu in una padedda, ma ancu per cocchi nantu à a grill è barbecue durante un picnicà, falleanu in u fornu! Avissi parmissu à serve salsiccia di granu è una insalata di viti freschi per rinsignà e sciutti!
Ingredients:- Ricami di peccati 400g
- L'acitu balsamicu scuru 1 coperta. l.
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Garlic 1 clove
- Basgi s'assied 1 Tsp.
- Salt 0,5 Tsp.
- Pijante nera negra 2 pinci
- U pianu 1 Per a preparazione di costigliutti di porcu ci necessitammi i prudutti siguenti: costelli di porc, alba cuculinu seccu, l'acitu balsamicu, l'oliu d'aliva, u salinu, u pappaddu, l'agliu.
- U Spurzu 2 i costigliati sò immulduti in un pappagallo, purificatu cù l'acitu balsamicu, l'oliu d'aliva, sprinkled cù sali, pimenti nìvuru, basilica siccica è a pentu.
- Aduprate 3 Aghjustate è mette a marina in a frigorifera durante 1 ora, prima di coperchju i tazzulatu cù a filetta di alimentazione.
- Pas 4. A fianchera, fritte i costi di pezziu in una petite quantità d'oliu d'oliu nantu à ogni uccasionu finu à colti (nantu à u focu altu à circa 15-20 minuti).
- U 5 Scorne servitori i costelli immediatamenti dopu à cociri, cù a salsa favurita è i freschi.