- Salmon - 2 piezzu (piezzi cù a pelle)
- Patati - 2-3 pedichi
- Limone - 1 pezzu
- Oli vegetale - 2-3 Art. culleri
- Salt, pepite, condimenti - - À gustu
Preparate steaks, si sò glaciali, è scandalizate naturali. I platti sò colpi in un colu di cunchju è cun cura curazione cù u salinu è a pepite, lasciate durante 15-20 minuti. Aduprà, avemu pulitu i patate, cut in cubi chjuchi, cun un ciumi di 1 cm è caldu in l'acqua, per esce da un fècheru extra. Limone chjappu in grignanti boni anchi è à questu tempu fissate u fornu per calori à 185 gradi. À a bagnachera, stendu cun foil, avemu a prisenta i bistetti, pusendu u limonu nantu à a cima è copre cun foil. I fiureghjuli sò stati rapati in modu chì ùn sò micca cracke è senza salmone neveru da ellu. Mandemu à cocerà duranti 15 minuti. À questu tempu in l'oliu vegetale in una padedda, frittile i nostri patate. I patati sò degicati fugliate è fritti finu à marroni bianchi per 10 minuti, stancu constantemente. Dopu à 15 minuti, rinfriscà i nostri pisci di u fornu è trasfiriu a la patata in una padedda. Pettendu i pisci è i so cimi di limonu nantu à u pesciu (si rifuggiemu fora), è vendu e patate cù u zùccheru di pezzu (da u fogliu) è u mandliu à u fornu per 5-7 minuti. Allora l'aghjustemu, fate mette nantu à i pranzi è divèrtanu. Bon appetit!
Servitori: 2