- Calamar - 400 Gramos
- Pancakes freschi - 3 pedichi
- Ovi - 2 pezzi
- Chì - 400 Gramos
- Mayonnaise - À gustu (per insalata).
- Salt - À gustu
1. Prima sò bisognu à fà cugliini di furmagli. Prima chì l'insalata hè sbagliata, hanu bisognu di ffruna. Avete bisognu di una planica. À u fondu, stenderaghju cun mantra. Una piccula parte di u furmagliu, gridò in un pianu nantu à una petra scalda. Piglia un circhiu circa 12 cm in diametru. Posa a pate in un microondas o in un forru precuvenu finu à chì u furmagliu si funnu. 2. Pigliemu un pianu di u furmagliu friddo è l'abbanduneghja per fretu un pozzu. Preparate l'occhi chì avete bisognu di una cestera. Ricerca cù cura di u furmagliu da u pianu. Pusenu u cinghju nantu à u vetru è dà u formule chjamata. 3. Piglemu u vetru cù u furmagliu in a fria, perchè u furmagliu hè stata cungiata è piglià a forma desiderata. Cusì avemu preparatu tutte e cose è mandi à u frettu. Coperta di cuttuni di furmagliu saranu cum'è in a photo. 4. Avà preparate l'insalata per a nostra cestera. Aghju dichjaratu chì pudete metterà alcuna salata in a cestera. Pò esse vegetale o carne. Cuntate bè cù l'insalati di u furmagliu da u puddu o di pagliaghji. Ju dugnu un esempiu di una insalata simplici. Brush the squid carcass, la rinfrisce è u mettiu in un tastu. Pour l'acqua fughja durante 3-5 minuti. Trasferisce l'acqua è fremu torna cun acqua fogera. Allora tagliate a carcassi cù pudè. U cogni, troppu in tagliati. Oghje vocigliate, puliti è finamente chop. Tuttu u mischju, u salinu à u gustu, staduva cù u mayonnaise è mette 15 minuti in a frigorifera. Prima di serve, impuse l'insalata in cisterna è decore à u vostru piaceru. Comu una insalata cun una "tara".
Serviti: 3-4