Cumu pudè esse in cole - una ricetta classica
Di sicuru, stu pranzu ùn pò esse chjamatu exquisite, ma questu hè u sicretu - respira u fragranza di col fragranza, cun un gustu di tomate delicatu è un aranatu d'ailina finita, pari chì si trovanu immersi in ricenti ricordi di a zitiddina, restu in u paese è l'estiu. Questu pagliaghja campagnola serà una excelentesa additiva à l'snacks carniviani, fish, simple side dish o serve com'è un cumplimentu di vareniki di casa - tutti in le mani. Allora, cunzidira lu modu classicu di coccia.
Ingredients:
- pasta di tomate - 1 tbsp. l
- cipudioni - 1 pc
- col abaca - 1 pc
- u sali
- oliu vegetale
Metu di preparazione:
- Prima cacciate è scumpite i ciuci foglie da a testa. Puderete chjappà à a mità, è aghjunghjese ogni mità in dui.
- Elimina a base dura è chop a ogni trimestre cun tezze fino.
- Allora, scorcia a cipolla, intrecciata in cubi è passa in oliu vegetale.
- L'ingredientu principali hè aghjuntu à a padedda appena quandu a cipolla hè urta.
- Pour col in partu è aghjunghjenu salitu.
- Stir well with the cipon.
- Aggiuncate a foglia è fala.
- Allora aghjunghje tuttu cù una tapa è spedinu per cocchi nantu à u caldu.
- Aprizzate a col per 30-40 minuti, sferisce l'ingredienti gradualmenti per chì e ligumi ùn micca ardenti.
- Quandu u cavallu hè abbastanza bè, pudete aghjunghje l'aghju di tomate.
- Hè assai impurtante chì u tomate hè stata mezclita. Pudete u prudu à altri 10 minuti.
- Dopu stu tempu, rinfriscà a tolla, stirate tutti i verdura di novu è si stalla 5 minuti.
Hè tuttu, u col puddastru prestu hè prestu.
Scatula nantu à i piattati è serve com'è un platu di lucale, picchienti o un pratichevaggiu. Bon appetit!
Ricetta ricetta di col di carne
Una opción interessanti hè ancu un pezzu vegetale cù carne. Questu cibo di prezzu, utili è hearty pò esse chjucu in una sola ora, è nantu à u gustu è qualità nutrizione ùn serà micca uguale.
Ingredients:
- Pulpitu di purcelli - 400 g
- cabbage - 1 kg
- pasta di tomate - 2 tbsp. l.
- Pezzenti bacca - 1 pc
- carotti - 1 pc
- cipolla - 2 pezzi
- oliu vegetale
- pepite u pianu nìvuru, u sali à u gustu
Metu di preparazione:
- Prima, lavate a carne è tagliate in pochi cunti.
- Allora, casca è fate a cipolla.
- Scorce i zappagini è aghjunghjendu nantu à un grossneru tottore.
- Allora u cuteddu pimpiridu bulgarianu in trisci.
- A capu di a coltoria hè spartuta in dui, è poi chop finchissimi fette.
- Pour elli in una puchina o frittura è fate a carne è a cipolla.
- Pudava à 10 minuti.
- Allora aghjunghjite a panzunia è a zucca bianca bulgarian.
- Ogni vunisimu cù carne è tomate durante 15 minuti.
- Dopu questu tempu, pour cavolo in u cuntinuu, cogliu in cima è cocilu nantu à caldu pianu per altru 30 minuti.
- Pundu u paste di tomate è mischianu tutti l'ingredienti.
- Patzu è u salinu à u gustu. Ricchetta per 20 minuti.
- U stufa di colti cun carne hè pronta. Servite com un pane separatu o cun un platu di lucale.
Bon appetit!