- Farina (manglioni) - 3 Art. culleri
- Furmagliu cottage - 600 grammi
- Sugar - 100 Gramos
- Uova - 4 piezzu
- Fresu - 300 Gramos
1. Prima di tuttu, avemu bisognu di separà e prutezione di e raghjoni. À u culore biancu pallidu, in un coltu prufunditu, ghjudicà u grizzu cù zuccaru, aghjunghjenu a farina è a casgili. Tuttu u mischju bè. 2. In l'acqua corrente lavammu beni, è poi sece a frasi. Avà chjappu in leghje di bachi assai grande. In a farina, tiramu fragole di frasi è i mette in cottage cheese. Pruvate micca di fà dalli u bachettu, sguassate. 3. Beat up the beaks soft of white egg, add the cheese cottage and carefully, so that the proteins ùn si praticanu, da a mezana prima à u fondu. Pudemu a massa di curd in forma grassa è in farina. Circa una ora avemu da cocchi a temperatura di centu ottanta gradi. 4. Abbandunate u curd up in u fornu. Facemu tagliatu. Bon appetit!
Serviti: 6-7