- Currantia negra - 1 kilogram
- Acqua - 2-3 vetru
- Sugar - 1.3 kilogram
A melatina dolce è dulce à currantia negra spessu spicciola a gelatina. Adupratu micca solu per a sobremesa, ma ancu u servitore cun u moltu furmagliu. Fingers Lick! A mo ricetta di cucina hè in un passu, perchè u tempu ùn sultantu à vultà i boli è i piacè di fà u zuccherinu. Fate un cunfettu di grosta negra - solu. Avete bisogna seguità i seguenti passi, chì pruvà tene à pittura cumu possu dittiru. Allora, cumu fà un cunfettu di currantia negra, dicu: 1. Garzuni lavate, limite, tagliate i pedunculli. Secondu, allughjatu in un colatore, o stendu nantu à una cucina di cucina. Aghju aduprà una tagale di carta grossa, imbriccà in parechje strata. 2. Coglie u ghjacciu di l'acqua è di u zuccheru. Per fà questu, pour u zuccheru in u zuccheru, mischjà, si mette nantu à un focu lento. Merci constantemente finu à chì u discu di u zuccheru sò dissolute, è u ghjacciu s'allargisce. 3. Quandu u zucchusu chjucu, fate u bachi in questu. Ùn aghjunghje micca, ma fate trimalli per immerse in liquidu. Eliminate da u calore è lasciate per affaccià 5-6 ora. 4. Cumu passà sei ore, rinviate u ghjacciu cù i biscotti à u focu, fate nentru à preparate. Ùn bisognu di caccià l'scuma! U cumpimentu finitu hè alimentu oliu. 5. Pour over the vats esterilizati è i roll as usual. Mantene in un locu friddu. Questu cunfittimu hè micca cunfittu. Bona furtuna!
Servitori: 10