Cutlets d'ànitra A carne di pato cuntene una gran quantitata d'elementi olfate, riccu in seleniu è fosforu, è in u so cuntenutu, a vitamina A hè duie volte di più cà carne d'altre spezie! L'anatra di pisu hè fat sufficient, perchè quellu chì sò nantu à una dieta, una carri hè micca cunsigliata! Da a carne d'ànecate vi pudete puru cocciariate un grande quantità di platti, è chì sò i cutlets cusì cusì! Soft, delicate, succoso! Un pezzu di mantova in ogni cutlet li lasciarà ancu più licenziu è dà un sensu distintivu, ancu chì ùn pò micca aghjuntu!
Ingredients:- Patu fillet 650 g
- Salt 1.5 Tsp.
- Flour corn 6 tbsp. l.
- Aceite rubricu 125 ml
- Gaddu 50 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Latte 180 ml
- Pane biancu 130 g
- Basta 1 pc.
- Pipì nera negra 3 pinci
- Pasta 1 Per appruntà cutlets da carne d'ànecso, avemu bisognu di un fille d'ànecce, cipolla, uovo di gaddia, mantra, pane biancu, latti, pezzu raffinatu di ghirlanda di girasole, farina di granola, sal è pimenta negra.
- Uparazione 2 Tagliate i filetti d'ànecu in pezzi (cun u sensu di a pelle, per ciò chì i cutlets sò menu grassani).
- U pane 3 Pani maceratu in u latti.
- U passu 4 Passammo in carne di anatra, carne di anatra, pani pappulati in pani, cipudioni.
- Pascu 5 Culpisce à u forcatu l'ovu, u salinu è a pepite.
- Pasta 6 Aghjunghje a carne piccata finu à ottene.
- Pasatu 7 Formulemosi mandu purcinu, in u centru di quale ponu un pezzu di mantra.
- 8 Scorticemu e tastate da ogni alatu à a farina di granu.
- Pasta 9 Piatta di cutuli d'ànitra da dui albiti nantu à uleiu raffinatu di sole.
- U 10 u cutletti pò esse sbuchjeriatu si duverebbe, ma ùn estiru micca. Servite calda, nantu à a platu di parchet - patata macinata è / o vegetale insalata.