- Cirasa - 1,3 kilogrammi
- Sugar - 1 kilogram
- Limone - 1 pezzu
1. Cogliu a marmellata à u ritmu di 1 kg di bagias per 1 kg di zuccheru. Quandu si sguassate da a cirasa d'un pesu di l'ossu di u bone, esistivu un kilogramu di pisu pienu. Rince i cilieggi beni, è caccià i colti, i bachi spedituri è l'osse. Pudete un bagnu in una tazza grande prufonda è l'impiedemu cù zuccheru. Hè megliu per lascià per a notte. Allora a bacca darà una cantina suficiente di zucchero. È in a matina pudete mette una tazza à u focu mediu. Quandu u pudere di molteniu, u focu duverà esse ridduzitu è coccu per 7 minuti. Ùn bisognu di caccià l'scuma. Eliminà a tazza da u focu. Dopu avemu postponerà a nostra marmellata per 5-6 ore, perchè e boli sò impregnati di zucchero. 2. Mentre a marmotta hè infosa, preparanu un limonu. Ci si deve lavatu è tagliate in tagliati finti. Bones i circondi necessariamente. Puderanu allargà innecessariu à a confitura. Poveri taglioli di limonu à cunfettu, torna una volta torna à foglie è fateanu nantu à un focu per 5 a 7 minuti. Una volta, abbandono a tazza cun cunfittura per 5-6 ore. 3. Cogli per a terza è l'ultima volta. Questa ora, cunfittia cunfittite per 20 minuti, perchè l'arricu accumenza di grugà. Scalfamu puru nantu à u caldu pianu. 4. Sterilizà i vascini. Per fà questu, deve esse rinfriscati è tenite durante 5-6 minuti. Quandu u cunfettu hè un pocu cool, si spargiu nantu à i vascini è stende l'azzetta.
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