- latte - 300 grammi
- Farina di u granu - 700 Gramos
- Levitra - 20 grammi (pressatu)
- zuccaru - 200 Gramos
- Oliu funduatu - 120 Gramos
- sguilla - 4 piezzu
- pumu di pumu - 300 grammi
- Pàssini - 50 grammi
- date - 30 Gramos
- Figli - 20 grammi
- Àcid cítric - - À gustu
- u sali - - À gustu
Amassi a pasta di levadina, da lasciate è lasciate. Cumplementu, a massa hè divisa in dui pareti uguale è rintra in a furmazione. Unu di elli hè stallatu nantu à una vaca di furmagliu, pre-lubricated with oil, è u sicondu hè colessu solu quandu pudete allughjate in u capicucinaru. I fiurati di e dui cìrculi sò rivoluti, u pastore si mannava nantu à a superficia entera cun l'inzignata è affettascia nantu à u focu medium in u fornu. Per fà un impegnu, avete bisognu di calà l'aranciu di pumparu, induve aghjunghjenu i fichi finamente piccati, o date. Cumpressate a mistura resultanti è mandi à u pastellu. Pudete sirviu solu caldi è friddi.
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