- farina - 1 kilogra (ingredienti di a basa :)
- u salitu - 30 Gramos
- oliu d'oliu - 100 grammi
- zuccherinu - 15 Gramos
- Legumbendu - 35 grammi
- acqua - 500 Gramos
- cipudioni - 250 grammi (ingredienti per u pacatu :)
- oliu d'oliu - 50 grammi
- cottage cheese - 30 grammi
- cherry tomates - 50 grammi
- Olivi bianchi - 50 grammi
- rossu pecorinu - 20 grammi
- salinu è pimenta - 1 à gustu
Imbulighjate tutti l'ingredienti per a basa. Scacciate a pasta in a forma di una piezzu round. Pundu una puchina cù un oliu d'oliva nantu à caldu mediu. Fritte a cipolle picata, stagione di salitu è pimentu. Add olivi senza pezzu, ricotta è tomate, fate un pocu minuti. Eliminate da u calore, aghjunghjenu furmagliu rossu, da permette u riposu à rinfreschi. Puderanu distribuitu u riposu in tutta a superficia di a basa di tartimentu. Agghicà u rimplamentu cù u sicondu discu di a pasta in rollu. Focu Focaccia cù l'oliu è l'appiccicate a furchetta per pressià a punta di u pasticcellu. Solu bisognu di fà uni pochi forti in a cima di u pastellu. Agghiunciu in 200 ° C finu à marrone. Servite calda.
Servitori: 4