Fatta di casgiu in casu Ricette per u porcu in cucina hè una gran variità. Eccu unu di elli, in u mo scopu, a più simplice. U successu hè garantitu ancu da un unicu inglisera. A cosa principal hè di sceglie a carne dritta. Hè a parte di ghiaccio di u porcu, in u quale a pulpa cun una poca cantità di grassu altru, hè adattatu per questu carne di carne. E spezii sceglie u to gustu, u restu sarà una manica per fugliale è u to furnu. Puderete caratteri assai ligne, fragranza in una forma fridda per sandwich è com'è un appetizer, è in un caldi - per a secunna cù un guarnitu.
Ingredients:- I porcini di pezzu 1000g
- Salt 1 tbsp. l.
- Pipì nero cun pezzi 10 pezzi.
- Pipì russu terra 1 teasp.
- Acqua 1 l
- Bay leaf 3 pc.
- Passo 1 Per fà un porcu in carnevule, necessariu: carne di porc (carne, parte da colpu), salinu, pepino, poveri rosati, pepite negra, foglie è foglie.
- Pasatu 2 Preparate l'addevu. Per questu, aghjunghjule l'acqua in a panetta. Pudemu u salinu in u ratio: per 1 litru di acqua - 1 coperta. l. u sali. È ancu foglia è foglie è campanile. Pudete aghjunghje craimi, coriandru è altri e toi vostri spezii favoriti. A vagnata aghjunghjite à foglia, fate circa à 5-7 minuti è u scambià. Allora era tutta bedda.
- Pasta 3 Poniu a purcina in un marinale è metteanu in u friddu per un periudu di 3 à 24 ore.
- U Passu 4 Dopu chì u zucchero hè sbucciatu, anu sprinkled cù spices: pimenti bianchi è rusuli, erbe è altre spezia à u vostru piace.
- Paso 5 Poni a carne in a manica di furmagliu, mette in una padedda è a puscia in u fornu, cale à 190 ° C.
- U 6 Passatu dopu à 60-80 minuti u porcu in friddi pò esse prestu. Hè abbastanza per pezzintà cù un bastone di pignatta o un pappu per assicurà a so dultezza.