Pane casche cù cipressioni Se pane pasturevule, usendu un furmagliu di pane o un furnu cunvenutu, avarete interessatu à sapè ricerca di parechji ricetti chì sò tradiziunale utilizati da i panatori di parechji paesi. Alcune di elli, per esempiu, lavash armenianu o focaccia italiana, sò assai populari in u nostru paese. Ma avete mai intesu di una minera di terra? U panificatu hè furnitu in Provenza è in u Languedoc, è dà a forma di una foglia o un fasciu di granu. A so diferenza principale hè l'usu obligatoriu di l'oliu d'oliu è, in più, u pezzu sò spessu fatti cù imbulliture, l'utilizanu per bacon, diversità di furmagliu, olivi, ligumi, aranciari, paschi, noci, anchove. Hè un pani stu paninu originale - mettenu cun rosemère è l'alivi - avemu a nsignate in modu di coccu. Quelli chì sò spessu prufessiunate a pasta, preparazione di parechji pasticuli, ùn serà micca difficiule di furmaglià per una terra mio cù rosemary. Hè facilitatu d'accordu cù quelli chì anu preferitu à confià stu travagliu rispunsevule à u pani maker. Ùn serà micca bassu persu per amelegà a pasta nantu à u vostru, seguità tutti i raccordji di a ricetta, è sarete ricumpinsati per un slivvy. U rimi predilettu nantu à u rosu è a cipolla pò esse servutu cum'è un aghjuntu à u platu principaru, è cum'è un frenu indipendente.
Ingredients:- Farina, 250 g
- Latte 150 ml
- Levice latinu 10 g
- Gaddu 50 g
- Basta 1 pc.
- Olivi senza semillas 60 g
- Rosemary secondu 2 cuagliadi.
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Oghje chicken 1 pc.
- Salt 1 tsp.
- U pianu 1 Per a preparazione di mite di a terra, piglià a farina, u latti, a cipolla, l'alivi, l'oliu d'oliva, u levitu seccu, u rosemary.
- Pasa 2 Ciucià a cipolla è pica finamente.
- Pasta 3 Olivi corsi finamente chop.
- Pasta 4 Calore 20 g di furmagliu in una padedda è friggere a cipolla finu à chì hè chjaru, un pochu ruddy.
- Paso 5 Aghjunghjite l'acezzi prestiti è a romarinita secca - mischjanu bè è calientanu durante 1 minuti, sguassate da u calore.
- Pasta 6 Lentenu chiuve caldu è dissolve in u restu 30 g di mantra.
- Pas 7 Aghjunghjite a levadura seca in a mistura.
- Pasa 8 Mettite tuttu bè chì u dissiccatu u levitu ùn si forma lumps.
- 9 In un cunceta, combina a farina tamanta, u salinu è aghjunghje a lettura mistura.
- Pasatu 10 Amore a pasta, perchè ùn si ferma fermu è era elàsticu.
- 11 Aghjunghjite a ristorante cociatu è friscunna.
- Pasta 12 A pani addossu sprinkled cù a farina, coperta cù una spugna di cuttuni è pusata per 45 minuti in un locu caldu.
- U 13 U pane hà da più in u vulumu da 2 volte.
- 14 Scrivi u ghjuvellu è 2 cullizzioni di l'oliu d'aliva.
- Pane 15 Cubra a foglia è u pappadiu di carta, sprinkle cù farina, fate una pasta di pani 2-2.5 cm di grossa. Allora fate incisioni in elli è feghja fendu più di 15-20 minuti.
- Pasatu 16 Lubricate a bomba cù a griglia dispostu è agite in un forru precuvenu per 210 ° C durante 30 minuti.
- U viulinu 17 Landamu lu mondu un pocu è pudete serve.