"Ghinatella cungiunta" In u nostru situ, assai ricette per un esvete deliciosu, chì utilizanu ova di pollo: omelette, ova, ova di poached, ova di coque. In ogni casu, i chefs cuntenenu a studià a magia di i ovi è inventà i novi platinati spirimintali. Oghje pruvemu a ripetiri una di sti ricetti. Per fà questu, avete bisognu di siccà l'ovu dopu una pocu preparazione. A proteziunità assuluta perfettamenti a fretta, senza cambià a so struttura, ma a catina si cum'è mantellu - una tessitura assai delicata. Puderanu a cecchissa cun una fina coletta di brindisi o brindis (salate bè cù aduprà), è pò esse usatu per fà salsi. In una parolla, veramente, un ovu hè un pruduttu màgiu. Pruvate, ma ricurdate, l'impurtanza di preparà l'ova - lavà in manu. Esperimenti culinari!
Ingredients:- Oghje chicken 2 pc.
- Pane negra 3 parte
- Salt sea 2 g
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Pezzu fragranti 2 g
- Pasatu 1 Per preparà a putty, avete bisognu di piglià ova fresca, oliu d'aliva, sal marina, pappante fragrant, u pani negru.
- Pasatu 2 Lavte oleos freschi. Pudete in u locu per 3 ghjorni.
- Pasta 3 Preparate a brindisi. U pani negru cutzu nantu à i dui banchini in l'oliu d'aliva.
- U Passu 4 A vigiglia di a cucina, pigliate l'olii fora di u freezer è i lasciate in a frigorifera per un poch'ellu per esce. E raghji aparti da prutini.
- Pascu 5 Spruvule i prutini è fretti in oliu d'oliu. Pudete utilizà ogni forma (ronda, triangulare), è pudete è senza forma.
- 6 Scuprite u squirrelgiolu nantu à a tostata è a catina nantu à a cima.
- Pasatu 7 Cut the yolk in mezzo. Puderanu a tile con brushed sprinkled di sal marina è pappinitura dolce fresca. Servite per un piacè.