- Carni - 1 kilogra (tradizionalmente cordellu)
- Tomate - 400 grammi (Fresh)
- Piger Bulgarian - 200 grammi (fiore)
- Carrot - 300 grammi
- Basgi - 150 grammi (nannini)
- greens, sal, pepite - À gustu
Quandu sceglie carne, fate u to gustu. U pezzu pò esse preparatu da a Carne, è da u Puru Hashlama hè ancu listessu. Carni si tagliatu in pezzi di u tagliu di un kumbabbulu. U pumadoru, pimentoi è cipudine sò tagliati in pezzi petite di medium size. Carve e carota. Pudemu un capu in Kazan o un panificà: carne, tomate, cipolla, pezzi, carne, etc. In questu casu, ogni pezzu hè sbrizziatu cù pimenti è u salinu. Agghicà aghjunghje l'acqua à a pignatta à a tarifa di circa un vetru per 1 carne. Coperta cù una cupirtella è fremenda nantu à u caldu pianu finu à prestu. Arruvate cù verdi prima di serve.
Serviti: 5-6