U lami di porcine cottu in mantra Ricette solu simplice, chì ùn si pò micca dettu di u risultatu! A carne, coccia in mantra, hà un gustu assurativu, una bella appetizing apparenza, hè prestu prestitu cun un esforz minimu è tempu, finta, cun un aromatu cremosi finu. Questa carne pò esse stored in the refrigerator for a long time, ideale per fendu un sandwich, è piace assai nantu à a table festiva! Una altra plus - after cooking la carne hè assai latte, chì pò ancu esse applicata à u casu. Ci vògliu avè vogliu è trasfurmà in un fugliale perchè in a frigorifera, è l'utilizate per fuglià primi corsi, guate di verdura o aghjunghje a patevule!
Ingredients:- Chiuffu senza latte 500 g
- Senza 200 g
- Salt 0.3 Tsp.
- Pappaddu bianca 1 pinite
- Pipo rosso rosato 0.1 cuagliu.
- Erbi pruvinenti 1 Tsp.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- U pianu 1 Per a preparazione di "carne d'oliu" ci hè bisognu di un bonu pezzu di lignu di porcu, senza mancu, mantra, salinu, pepite chjardu biancu è biancu è l'aromi pruvinenti (o qualsiasi altri aranci secchi à u vostru gustu).
- Paso 2 Pozzu u latru in un pezzu o caldi. Carni piglià guasi u tutale di u panu. Semu ancu a mantrega à a carne, aghjalescienu immediatamente e spices (sal, pimenti moltu è una mistura di aranci secche).
- Pascu 3 Coperta u panu cù una cupirtella è u settore nantu à u focu minimu. Fà cocu, perpetuamente torna a carne da una parte à l'altru.
- U passu 4 Dopu dopu una ora o più (secondu u grandezza è u gruixu di u pezzu di carne), a carne hè pronta!
- Pasch 5 U stesu carattericu, quandu si fritti, hè tutta in boni pezzi, è dopu a coccia, ci hè assai oliu chì pò esse usatu per fà i primi platti - una cullizzioni di l'oliu aghjustatu à a sopa li darà un gustu assurativu!