Kutia (Sochi)

Prugianu, chì segundu a tradizione slavica orientali Ortodoxa hè servuta nantu à P Ingredients:

• granu di granu - 1 vetru
• Poppy - 100 grammi
• granelli nucelli - 100 Gramos
• meli - 1/3 Art. culleri
• zuccaru - - A gusti

Instructions

Prugianu chì, secondu a tradizione slave vittoria ortodoxa, hè servitu per u Natale, hà parechji nomi - Sochi, Kuty, Kolivo. Ci hè una grande variità di opinioni è disputi quantu à quale hè a diferenza trà Kuty, Sochiv è Koliv. Sicondu u libru in cucina, un pane di Natale tradiziunale da granu di granu pò esse chjamatu è cusì, è cusì - a sola diferenza hè chì a ricetta per Sochi hè un pruduttu diffirenti da a ricetta di Kuty. Eppuru, i diferenzii sò insignificanti, è ci sò parechje versioni opposti. Sè vo vulete crià a real Kutyu (o Sochi, chjamanu più com'è), cose bisognu di sta ricetta è di cocurinu - a curretta di sta ricetta ùn si pò esse disputa ancu da u storicu-culinariu. Hè nantu à stu tipu di coccia parlata in u libru di cucina, è ùn ci hè nisuna fonte più autoritate in materiali di a cucina ortodoxa. In modu, certi persone cercanu per u nome in Internet cun errore, senza un signu dilicatu, sfilendu "Kutya". Ricerca di Sochi (Kuty): 1. Amu u triple. U passu currettu sarà sfruttatu u granu di trizu cun una peguilla di lignu in u mortero, regnu periscizzu cù una picca calda di acqua calda, ma pudete usà l'altri medie. 2. Separate i nuclei da a cerniglia, sfilata cun zuccheratu. Boil le pumparente liquid liqueur crumbly nant'à l'acqua da purens, chill and sweeten to taste. 3. Amuva a papavera finu à ottene un lignu specificu, aghjunghje u melatu è combina cù u granu. Sì i prugne hè troppu grossu, pò esse diluted cun acqua fervente. Fiancée, aghjunghje walnuts macerati. Pudete puru cocilu Sochi da u risu. U rapportu di i cumpunenti hè pròpiu a stessa. Preparate u risu: pour rice 1 1/5 tazzi d'acqua fogera, foglie a pane cun una tapa (fretta), cogliu u risu durante 3 minuti à u calore forte. Allora cuntinueghjanu à cottu u risu durante 6 minuti nantu à u caldu mediu, 3 minuti per una debule. Parture da u calore è aghjustemu una coppiu sottu à u tavitru chjusu per altri 12 minuti.

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