Pruduzione è cumpusizioni di fritte
Parechji crede chì i patatti sò fatti da patate. Tuttavia, questu hè assai luntanu di u casu. A maiò parte di i pruduttori di chips per a so preparazione utilizanu farina di granu o di trigliu, è dinò una mistura di fècula. A maiò parte di u fugliale di soja modificatu geneticu. Per entra in u corpu umanu, ghjè in glucose, è l'usu freqüente di cicati ponu accumulazione eccessiva in u fegatu, chì à turnà à l'obesità. L'ingredienti di l'ingredienti sò ghjunti in una pasta, da quale sò furmatu i patate, è si sò fritti in u grassu di furore à una temperatura di 250 gradi. Oghje chì u grassu aduprà bonu, cum'è l'olii purificati i sminuti anu influenatu significativamente u prezzu di prudutti findi, facendu a pruduzione micca prufittabile. Hè nutate chì a tecnulugia per a produzzione di cecchi prupone a so fruttu micca più di 30 seconde, ma sta regula hè raramente osservata in a produzzione moderna.
U gustu di fritte chicchi fatti da sta tecnulugia hè assai diffirenti da quella di patata, cusì parechji sapori è cundimi sò stati cambiatini. L'additivu cchiù cumuni è u glutamate di sodiu. A so malu hè scrittu assai, l'infurmazioni necessarii ponu esse facilmente in u duminiu publicu. Solu deve esse nutatu chì, grazia à u glutamate di sodiu, ancu l'alimenta senza gustu hè ghjuntu in quellu chì vulete manghjà di novu è di novu, chì ghjè in a misericòrdia di i fabriziari chips.
L'effetti dannuziunità di i patatti nantu à u corpu
U grassu idrogenatu, chì accumuleghja in patate, cuntribuisci à a furmazione di u colesterol "dolenu", chì hè a causa di l'ateroesclerose, trombophlebitis e altre malatie periculosi. In u prucessu di a produzzione, i cicchi sò accussì saturati cù grassu chì dopu avè manghjatu un saccu pezzu, avemu avutu circa 30 g di such fat. E chi cosa di parlà di e porzioni di piccati.
Ci sò i pruduttori chì anu usatu vera papa per falla chitta. In ogni casu, hè a più freti modificatu geneticu, cum'è ancu, tuberi enormi è intactu - ùn si pò manghja da e parche. Per coccià u patata, u grassu di prezzu hè ancu utilizatu.
Cumu un prucessu di fritto di patate, tutte e so pruprietà benèvuli sò distrutte e propiu cum'è pruprietà carcinogene. Durante a decadenza di grassu, l'acroleina hè furmatu, chì hà propietate carcinogene è mutagene. A so educazione si cumpende ancu cù a rispettazione di a tecnulugia più avanzatu. Per riduce a quantità di a furmazione di questa sustanzita, hè bisognu à cambià l 'oliu per fritta.
Un altru è ancu carcinogenicu più periculinu hè l'acrilamida, chì pò esse furmatu ancu in casa, se u pitroliu o pattu fritto hè troppu caldu.
Ricertamenti, in u cursu di ricerca in chips, una sustanza chjamata glicidamida, u relative di l'acrilamida, hè stata data chì pò causà micca solu l'evuluzione di tumuri canceriscenu, ma dinò a destruzzione di l'ADN. E quantu più di tosini sò cuntenuti in i patatine, finu à ch'elli anu tempu per studii?
Ci hè ancu un tipu di patatine, cum'è l'aria, chì cuntenenu menu sustanzi tosca chì altri tippi di chips. A tecnulugia di a so pruduzzioni prupone a so pezza per 10 minuti, ma cumminciunu, accumenu una certa quantità di carcinogens. In generale, i prudutori sò assai più prufettu à utilizà ogni tipu di misullazioni per a pruduzzioni di patatiche, perchè pruducia 1 kg di prudutti chì avete bisognu à 5 kg di patate.
Avemu tutti amparati di i periculi di fritte per a salute umana, ma ancu amatori di stu pruduttu cumprà, spessu chì sapemu chì i ciciri di echjite pò causà gastritis, stonigliu, prublemi di l'intestinali è allergii. Una gran quantità di salitu, contained in patatine, attrae assai amanti di "salata". In ogni modu, u so inzirpitu in u corpu dupeva l'inzitazioni di u travagliu di l'ossu normale, u sviluppu di e malatie coriu è i disordini metabolichi.