- Tagliave - 1 pezzu
- Carrot - 1 pezzu
- Bow - 1 pezzu
- Tomates Cherry - 400 grammi
- Chì - 150 grammi
- Sour cream - 4 Art. culleri
- L'agliu - 1 dentale
- Salt, pepite - - Per gusto
A lingua si deve esse pulita currettamente cù u salinu è un cultile, mette in una pienza, pienu d'acqua è mette nantu à u focu forte. U sdattitu è pour novu, rinfuccà focu à mediu. Dopu chì l'acqua furiu di novu, aghjunghjulu cipolle è carotta. Coglie durante almenu 3 ore à calore pianu. Dopu chì a lingua hè fritta, fate mette in un putru di acqua fridda, durau pocu minuti, è scumpressate a pelle. Tagliate a lingua in porzioni. Pudava a lingua nantu à a panettore, u salinu. Puderanu a cuttivula nantu à a carne. Cima, con, tomates Aggiunna una strata di sommazione di crema agria nantu à a prima. U platu deve esse mandatu per un furchetta precuvene di 190 gradi per 30 minuti.
Serviti: 5-7