- Chicken Breasts - 320 Gramos
- Potatoes - 350 Gramos
- Tomate - 2 Piezi
- Carrot - 1 pezzu
- Cipolla - 1 Piece
- Garlic - 4 piezi
- Parsley - - À gustu
- Farina - 500 grammi (400 g - in massa, 100 g - per croaking)
- Oghje di pollo - 4 piezzu (2 - in pasta, 2 - gesso)
- Milk - 1 Glass (1/3 - in a pasta, 2/3 - in a tela)
- Oli vegetale - 1 litre
- Chili powder ground - - À gustu
- Pappaddu nera negra - - A gustu
U pettu di Chicken hè lavatu è coccu. I patati sò puliti, tagghiati in cubbi è pusatu per cocchi. In u patate cociutu, aghjunghje dui ova, u salinu è a pepite. Amu trasfurmemu in purée. Agghicà un latti di latte in u patata macinata. Aghjunghje a farina à a patata. Amore una pasta stretta. Pollo fervente finu a finta, finamente chopped. In una padedda appughjà l 'oliu vegetale, l'arraggiola finamente alloghju finamente chopped. Dopu dui minuti, aghjunghje à l'aghju allatu finamente finamente chinu. Fritto, finu à chì e cipudine sò chjaru, aghjunghje u pollulu, mettite è coccianu per un'altra 5 minuti in calore mediu. Dopu à u stringiu cinque minuti, aghjunghje i zappagini finamente rossu à a padedda. Ci hè coccu cocca cinque minuti, dopu a quale aghjunghjenu i prugne finamente picatu, verdi è pimentau moltu à a pane. U stufa nantu à caldu mediu finu à i zappiani sò pronti. Eliminà a panna prestite da u calore è enfrian à a temperatura di l'ambienti. In un pezzu separatu, batti dui ova è 2/3 tazzi di latti. Spread the working surface generously with flour. Truvaremu un pezzu di massa, facemu una bola da ella. Da u ballu teste, facemu un pastellu cun un diametru di circa 7 cm. Pulemosete un pezzu relittuale nantu à a torta. Scappemu a patty. Dip cada patty à a mezcla di l 'ovu. Scurriamu a farina. In un pezzu deeplante ci portanu à foglie un litru di oliu, intrusce i nostri pate in un oliu ebberu. Cumpulevenu finu à marrone oru, spargugliatu nantu à una tagale di carta. Pies hè prestu! Pudete serve ancu quì chien è friddi. Hè desideratu - cun qualchissia di salsa. Bon appetit!
Servitori: 8