Prepareche la meli di u denticulatu Meli hè pussibule di cottu micca peghju di l'abi. Mi decisione di dà una ricetta simplice per u melellu aromaticu per discussione è prucessu. A cosa principal hè di avè u tempu di cullizzione di u lechusca, mentri ùn anu micca avutu sempre alla u polene à l'abeillita o di ritornu à copre. U megliu tempu hè a matina. Se pèrdite una inflorescenza cù i vostri ditte, allura serà u polenu amaricu nantu à e vostre mani. Questu hè un signu chì a melaria vi serà cusì diliziosa è fragrante. U restu di u metudu di a melaria hè cunsiderata cum'è sia. Tuttu l'inspirazione bona culinaria è, com'è sempre, aghju voi vostri cumenti!
Ingredients:- Dandelions 100 g
- Acqua 500 ml
- Limone 1 pc.
- Sugar 250 g
- Pasta 1 Prrezziunate i ingredienti: i bianchi cuglieri, l'acqua, u limonu è u zuccheru.
- A Pas 2 Dandelions otrušim, perchè i insetti ùn avete micca captu in u melatu, ma micca u mio. Quandu i foglie cale spedinu fora, ma i questi veri seranu abbandunati, ùn sò micca adattati, postu chì dùnanu amarezza.
- U pianu 3 In acqua di furmagliu avemu a ghjucatu foglie giaddi è bagnu da a mezza limone. Cerchemu durante 7 minuti nantu à u focu medium. Mandaremu sguassate u pan aside è copre cù un tinte. Avemu brew almenu 12 ore.
- U 4 U pudemu aghjurnà u zitellu infusu, duverà circa 300 ml.
- Pascu 5 U rinfriscà u lìquidu à a panella è aghjunghje u zuccheru Ùn avemu fretu.
- 6 Squeeze tutti i zucchii di u limonu è aghjunghje à u liquidu, circa 2 cullizzioni.
- Pascu 7 Culore nantu à u caldu mediu à a cunsistenza di u sciroppu chinu, circa 20 à 25 minuti.
- 8 U melatu ebbrà hè spesu in frasi caliani, sicchi è secci. Immediatamente certi lopetti.
- 9 Staccione nantu à u locu isolante. Ammai finu à 8 mesi in un locu fridescu. Un bonu appetite!