- uova - 2 piezzu
- farina - 1,5 vetru
- zuccherinu - 1/2 tazza (plus 1/2 tazza di crema)
- latte di latti cunghjuntatu - 1/2 Piezi
- crema agria - 200 Gramos (plus 800 g di crema agria o crema grassa in crema)
- Soda - 1 cucharadita
- cacao - 2 Art. spese (più 3 cullizzioni in glaze)
- Chocolate - 50-100 grammi (glaze)
- butiru - 50 grammi (glaze)
- Poveru di zuccherinu - 1 Vetre (glaze)
- latte - 5 articuli. spese (glaze)
- starch - 1 st. cucchiaio
- Vanillin - A tastanza (glaze)
Cake "Pincher" - un postu assai hearty, populari da i tempi Soviets. Quandu parechji prudutti anu scarsi, l'ingredienti per questu pastellu pudaria esse truvatu in quasi ogni casa. U pastellu hè prestu prestu, è per a crema, hè solu bisognu à imbulighjà a crema agria cù u zuccherinu. A preparazione: Per apprezzà a crema agria, fate u zucchero in pezzu è sbatte cù crema agria o crema in una scuma. Piglià u glaze, mischjà u latte è u zuccherinu in una piccula cassetta. À u focu pocu aghjunghjite à foglie. Chì chocolate è butta. Stir until the chocolate dissolves. Add cocoa è fècula. Merci a ùn avè micca lumps. Cool un pozzu, perchè chì u glaze hè una ghjustu grossu. In un tavulinu, fricà i ova, u zuccaru, u soda è u cacao. Aghjunghjenu a farina, a crema agria è u lignu condensatu. Agite finu à ottene una consistenza uniforme. A pasta ùn devendia grossa. Agghiuncenu dui biscotti in u fornu, mentre chì unu deve esse più grande di l'altru. Se vulete, pudete taglià un gran pastele à a mità è u ciclu cù a crema agria. Cassa più tinta chjappu in chjazzi di 2 cm. Dip cada cubu in a crema agria è fassi nantu à un gran pastellu in forma di cun. Pudete pudè imbulighà tutti i bucchi in seguitu cù a crema è i mette nantu à u cunfettu cù una cullette. Fate u pasticcellu cun u chiaveddu di chiave o sprinkle cù chips di cicculata.
Servitori: 4