Dui in una a bellezza di sta casula hè quella di u listessu settore di i prudutti è a so preparazione, avete solu dui postri. U primu hè se trova a massa di cicculata in furmagli è crescenu. In questu casu, avete una mousse antipasto. Eppuru, si pigliate una forma refratturaire è l'impiaraghju cù a stessa masse, cool it, è poi aduprà nantu à u fornu for 10 minuti - un souffle di cicculata cun una crustante croccante è una massa di chocolatine chicca, da cicculata, apparere nantu à a to table. Certu, cum'è in u casu di qualsiasi altre souffle, hè ancu impurtante di scurdà i proteini finu à una scuma finita, altri dà ponu micca successu. Ùn ci hè più sicreti. Pruvate à pruvà u gustu unsurpassed di cicculata!
Ingredients:- Chocolate negra 200 g
- Oghje di pollo 4 pc.
- Sugar vanilla 10 g
- Sugar 70 g
- Gaddu 10 g
- Passo 1 Per fà sta postre, piglià: chocolatine negra di qualità, 4 oghji di pollo, zucchero è zucchero di vellerie. Inoltre, avete bisognu di un pezzu di mantra per lubricate i moldi.
- A Calcidia 2 Chocolate per annunzià in pezzi, mette in un moldu di metalli è u metti nantu à u bagnu di l'acqua.
- Paso 3 Elimine a chocolatula fridda da u bagnu di l'acqua è l'enfasi un pocu.
- Pasa 4 Separate a vitelluccia da e prutezione.
- Passo 5 Mesturà i griei in u chocolate.
- Pasta 6 Squirrelli fodenu finu à una spura stretta, anu aghjuntu di a vilance è di u zuccheru.
- Pasta 7 Aggiunione i proteini à u cicatifu, agghiuncennu nta picculi porte è in a so rinforza a spatula.
- U 8 furmagliu refrattariu per u soufflé deve esse postu in a frigorifia per 20 minuti, è poi lubricate cù a mantenza.
- 9 Aduprà molde di souffle è mousse cun pasta di chocolate. Coperta cù un filmu di nutizie nantu à u top è locu in a refrigerator per almenu 2 ore. Hè megliu aduprà i moldi per u souffle senza una bagnu, perchè quandu u baking, a massa sarà risata.
- 10 U moldu refrattariu cù a massa di chocolate, prima di serve, deve esse situatu in un forru precu dopu per 200 ° C durante 10 minuti. Souffle s'arrivelerà è cuprì cun una crustà, mentre chì in a massa di cicculata anu permanevamu liquidi. Mousse pò esse sirvutu dopu à 2 ore cun u maluguriu o biscuit.