Pizza cù pollulu A parola "pizza" in traduzzione significa "lunch per i poviri". A pizza Classica hè priparata da a pasta di levadulà, è per aduprà u furmagliu "mozzarella" di u latti di bufalo, i pumati è, più spessu, u pesciu. Invece, cum'è parechje altre ricette, a ricetta di pizza hè perfetta in u nostru tempu è hà cambiatu significativamente. Invece di pasta di levadizza, pudete aduprà sopra, fresca, curda. È per u ripertoriu hè adattatu quasi tuttu ciò chì hè in u frettu: carne, pesci, salchichji, prudutti d'affumicate, i casgi di qualchi tipu, varietalli verdura è greens. Preparate a pizza in dui mane: prima aghjunze solu a pasta, è poi allighjanu a pizza è aghjunghjela in u fornu o mette in tuttu u pezzu in a pizza ind'è a massa. L'ultimu mètudu era a basa di a mo ricetta.
Ingredients:- Pralogno 1 cid l.
- Senza 200 g
- Curd 150g
- Milk 1 tbsp. l.
- Oghje chicken 1 pc.
- Salt 5 g
- Aceite refinado girasole 1 tbsp. l.
- Farina, 300 g
- Soda 1 Tsp.
- Chicken fillet 300 g
- Cipolla 2 pc.
- Salsa di tomate 2 tbsp. l.
- Furmagliu prucessu 200 g
- Inghetata 150 g
- Mayonnaise 100 g
- Alloghji 3 denticulate
- Scurti veri 10 g
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- U pianu 1 Per fà una pasta di pizza, piglià a farina di qualità maiò, butta, cottage cheese, milk, gantz of egg raw, oil vegetable, breadcrumbs, soda and salt.
- U pane 2 Per fà apprezzate e tagliatore di pizza, piglià e filettene di caccia, cipudine, cipolle di stagni, u furmagliu furmatu (per esempiu, "Amicizia"), furmagliu dura (preferibule "Cantali"), salsa di tomate, campagnola di verdura (cun sal), mayonnaise e verdura oliu.
- Pas. 3 Preparazione di a pasta. Sift fari a farina cun soda à un tavulinu.
- Pas 4 Combina a mantova abitata cù u furmagliu, u latte, l'andu di uva è u sali.
- Passa 5 Cumprà a mezcolata appena finu à ottene una massa homogeneia.
- Pasa 6 Combine a fior di farina è di curda.
- Pasatu 7 Rapate amassi a massa è poi in a frigorifia per 30 minuti.
- Pasta 8 Poverò u pane di furmagliu cù l'oliu vegetale è sprinkle with breadcrumbs.
- U passu 9 Pascia a pasta in un capu 6-7 mm di grossu per 3 cm più di u diametru di u pane di furmagliu, è u mettilu in u moldu dispostu. Trimate i canteri di a massa per formar un rimmulu pocu chì ùn devi micca permessu u riposu à fuger. Fasce i canteri.
- 10 Sta preparazione di u riposu. Chicken fillet cut in cubcuni.
- 11 Scacciate a carne in una padedda cù l'oliu vegetale pre-caliatu è frittura finu à fà bruneta.
- Passiu 12 Piezi di pollulu in u grinder.
- Uccisione 13 Tagliate u focu, tagliate à a meza, è poveru ogni mità annantu à i mezi strideni.
- Pasta 14 Pozzu e cipudine in una padedda cù oliu è salvu finu à ch'e sò moltu.
- Pasta 15 Cummindui a cipolla cù a carne piccata è sprinkle cun vitture.
- 16 Stage per mè.
- Pasta 17 Cissure l'uva d'agliu da u cunchiglia seca è rintra cù un rossu finu.
- 18 Stage l'alli cù a salsa di tomate.
- 19 Stage di a salsa.
- 20 Sciccareddu u furmagliu in pezzi finu.
- Pasta 21 Renda u furmagliu dura in un rossu per preparà a zucca in coreana.
- Passo 22 Preparazione di pizza. Olite a pasta cun una machina di tomate.
- U Passu 23 In u cima di u mischju di u pumadoru, pone a tagliera di u furmagliu crema, per quessa cumprirà tuttu u fondu di u burrettu.
- U passu 24 In u furmagliu friddo, anu fattu dicomposta a carne cunta cun cipolle.
- U 25 Passu nantu à u riposu cù una vultaccia fina, appliice a maone.
- Passo 26 Cubra a cima di a pizza cù u furmagliu rossu.
- Pascu 27 U situate u pruduttu in u fornu, precalentatu à 180 ° C, è agone for 20 minuti. Pratu pizza pò esse smariscatu perezva cù pappuluzione russa.