- Underarms - 600 grammi
- U 1.5 litri d'acqua
- Cipolla - 2 pezzi
- Carrot - 1 pezzu
- Buckwheat - 100 Grams
- Oli vegetale - 2 Art. culleri
- Patate - 4 piezzu
- Iolgi - 2 pezzi
- Cream - 150 grammi
- Fissa di Trigliu - 2 Art. culleri
- Salt - 0,5 st. culleri
- Pandava fragranza di terra - 0.5 cullen di teasci
- Foglia di foglia - 0.25 cullarone
- Nutmeg - 0.20 Cantineci
- Parsley - À gustu
- Agliu - 4 Dosi
Tradizionalmente, si pensa chì podberezoviki sò megliu per frittura. Hè cresciutu dinò chì solu un capu rossu di un puddaru hè inapportunatu per l'alimentariu, è ùn si trovani peri rossi. Spergu chì sta ricetta simplice per a coglie sopra di fuddà da l'arbureti di u beddu seconvince di l'oppostu, è in questu, è in altru puntu. 1. Limpareghja i funghi da u fangu di u polu di u polu furzatu, tagliate tutti i posti danucchi, siparanu i zucchetti: ponu esse imbullati in acqua di u salatu, è poi usatu per l'alimentariu, o esse spusatu, si dispite micca. Pour the mushrooms finamente piccatini (cum'è chapeur e pierre) cù acqua fridda, portanu un fure, fremenu l'escuma, è dopu à un pocu di minuti tira à u colander. Ùn avemu micca paura di u fattu chì i funghi anu esse apertu - hè un prucessu naturali. 2. Crughjanu più acqua in a panetta, mette nantu à u focu, quandu chjude, mandemu un bombu purificatu à questu. 3. Apertamosce funghi in l'oliu vegetale cù cipolle finamente picca è carotta. 4. Piglusi u funghi, a cipolla è a zucca in acqua di furmagliu (circa a mità di pignègliu d'acqua chì emu purtatu in un cuntainer separatu, è a solde di u focu è a sullivazione). 5. Dopu à 5 minuti, ancu mandatu patati chjappi in u pianu preferitu à a pignatta. 6. Solim. Fate chì a sopa spuntarà da altri 10-15 minuti nantu à u caldu bellu sottu à l'aghja stampata. Dopu à quellu, fate u piazzu cù un sughottatu predilatu, apolu a stufa. 7. Quandu a superficia si calma e si fala ferrante, i chuchi d'oli di bacche, assicuta cun crema è farina, è i spezii sò mischiati cù a cantina di u caldo chì avemu pigliatu, è vultatu in a sopa. Agghiari beni, assicuratevi chì ci sò micca lumps. 8. Spruce a sopa cun tagliole chopped with herbs and garlic, sirvutu nantu à una tavula cun croutoni di u pani negru è u furmagliu rossu. A zuppa ghjè ricca, ricca, fiertà - una parolla, assai gustosa! Felicità - Avà sapete cumu preparà un ziapponu da podberezovikov, è in u vostru arsenale culinariu, una ricetta fresca hè più;)
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