- Carne di u boi - 600 Gramos
- Tomate - 900 grammi
- Rice - 1/2 cup
- Peas (fresh or frozen) - 1 vetru
- Bulb - 1 pezzu
- Root di pappagallo - 1 Piece
- Carrot - 1 pezzu
- Un pezzu di anziana - 1 pezzu
- Basalica fresca - - À gustu
- Salt, pepite - - Per gusto
Preparate tutti l'ingredienti necessarii. Sì avete usatu chishi frizzati - duverete esse ghjuvatu. Pour in un panu di 2,5 litri d'acqua, aghju pututu un pezzu di vacca di l'ossu è cocilu nantu à u focu medium per 1 ora. Quandu u vacca sarà brutta - pudete avè u passu prossimu. Mentre chì u caldo di vignaghjoli hè cutturata, avemu bisognu di u pumati. Per fà questu, facemu crescente nantu à i pumati è i ghjorni in acqua di ferli. Oghje piglià u pumadoru in acqua di ferita durante 20 seconde. Immediately after this, aghjunghjenu i pumati in acqua fridesca è caccià a pelle. U pumati bianchi sò blended cun una licenziale. Quandu u calzu di carne hè prestu, perforà e cipolle in parechji posti è u ghjornu in pan. U zitrone, a taglioli è l'api sunnu tagghiati in pezzi maiò è aghjunghjenu à u caldo. Fà cocilu per altru 20-25 minuti. À a fine di questu tempu, pigghiarimà i panii di a pignata cù un scrusciu. Avemu ancu a carne di u caldo, siparate a carne da l'ossu è tagliate in cuttings. Aghjunghjite a cecina chjucata in u calchinu, portanu à foglia. Aghjunghjite u ricecu lavatu, manghja è coccia 10 minuti cù l'ebbulenza medieva. Allora aghju avè chiances. E immediatamenti dopu à i pruggi - puree di tomate. Solim. A staghjone cù pimenti nìvuru è albaicasa secca o fresca. Ci cocineru per altru 5-10 minuti - è a sguassate da u focu. Scagliani in i piatti è serve. Bon appetit! :)
Serviti: 6-8