- mele - 1 kilogram
- zuccaru - 1 kilogram
- acqua - 1 vetru
- Acid citric - 3 grammi
A cunfessa deliciosa hè stata da manzuni di e variità chì seguitanu: Zorka, Vino Dessert, Long, Ribeta Lisasenko, Nord, Kamyshlovsky Yellow, Repinka Altaiskaya, Amber, Oktyabrskoe, Gorno-Altai, Altai Dove, Cane, Dessert, Petrova, Anis, Antonovka, Pepin u Zafra, Renet Champagne , Renet Simirenko, Renet Ordean, Calvilu Neve, Parmen inverno oru è ancu da i frutte di i manni salvatichi. Preparazione: Piddà i manzili da a pelle (ùn pudete micca scurza a pelle), sguassate e serei è tagliate in fette. Pour salined or acidified water. Sì i manni ani densità carne, hè necessariu di blanchiallu. Furmà un ghjocu di acqua è di zuccaru in un bacinu. In u sciroppu di zuccherinu struisce e fette di manzila, fate e falla durà 5-6. Cusì a cuncechjarà a marmellata in trè lotterie finu à prestu. Sì pezzi individuale di manzili ùn sò micca cucinati, ci anu da manghjà in issiru. Se u cumpimentu finitu hè statu assai dulce, aghjunghje l'acidu citrico à a fine di a cucina.
Serviti: 5-7