- bulb - 1 pezzu
- patate - 300 Gramos
- oliu o grassu - 2 articuli. culleri
- sauerkraut - 1 kilogram
- vinu biancu seccu - 2 cups
- Gambrinum - 150 grammi
- pisci - 400 grammi
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- vinu biancu seccu - 4 Art. culleri
- u salinu, u pepite - - À gustu
Tagliate a cipolla. Scurciate a patata, si sò larga, cut in quattru parti. Melt the butter, aghjunghje a cipolla picata, u salinu è a pepite, fretce da 3 o 4 minuti. Aggiungi 1 kg di crapa chutra e 2 tazzi di vinu biancu seccu è mischjanu bè. Aghjunghjite a patata, cunfundite torna, copre è lasciate a focu finu à chì i patate sò pronte, quasi 40 minuti. Intantu, preparanu a cammara è tagliate u pezu in pezzi. Lubricate in ogni banda cun oliu d'aliva, u salinu è a pepite. Fritto in un pannellu per i dui gangdi per 1-2 minuti. In u listessu pezzu appichjavvi u cammarinu pè 2 - 3 minuti. Pour 4 tablespoons di u vinu biancu seccu à un pranzu di grill è aghjustate cù zucchieri di pesci è gambarinu. Pour este liquidu in una paneta cun a col è cunglite. Pone u pesce è i cammiscenu nantu à a cima. Trimestre è lasciate per cocchi per altri 10 minuti. Avà hè prestu.
Servitori: 8