Olivier - hè sempre savurosu chì secondu u tipu d'insalata pò esse chjamatu più popularu in u nostru paese d'Olivier? Senzalla, a tavula festiva hè vera vacante, è in a vita di u ghjornu, pocu si schifianu una parte di stu gustativu è, in generale, un platu senza pretensione. Tutte l'ingredienti di una insalata pò truvà sempre in ogni cucina, u principale hè di truvà tempu per a so preparazione. Hè cresce chì u creadoru di sta salad - u chef Lucien Olivier - hà mai scuperriu tutti i sicreti di a so cucina, per quessa chì tutti chì ripone u so guidu hè guidatu da e tradizioni familiarii o da i so gustali. L'unicu ciò chì parechji spettori è i stòrici di e culinaria accunsenu hè chì in l'opinione chì urigginari l'ingredienti principale in l'olivier hè una vacca à casgiu avellana. Parechje parte di noi ùn anu più bisognu di pruvà stu platu in u so travagliu originale, ma pudete pruvate d'avvicinari a ricetta di l'autore. Per fà questu, hè abbastanza abbandunà l'idea di scorcia una salsiccia fresca o un pappacate à a salad, è rimpiazzate questi prudutti di a carne di polli ordinali. Hè un pezzu, anche micca un grouse di pugnu.
Ingredients:- Patati 3 pz.
- Oghje chicken 5 pc.
- Chicken fillet 300 g
- Cucumber 2 pz.
- Prugne acch. 4 pc.
- Mayonnaise 50 g
- Pasta 1 Oli boiled hard - 10 minuti da u mumentu di fucure.
- U pane 2 Bollate 3-4 patata medium in un "uniforme".
- Pasta 3 Chicken the fillet in l'acqua salata finu à sicuru.
- Pas 4 Limpi è tagliate i cubi di patate cocia.
- Passo 5 Oli sò tagliati in tazza.
- Pasta 6 Pienza chicken fillet cut in cubcuni.
- Pascu 7 Fresh cucumbers cut in cubs, se a pelle hè assai scurazione è dura, hè megliu per lavu cucumari.
- Passiu 8 Piumi salate cut in cubcuni. Se l'insalata prufume fresche, pudete aghjunghje più pepino.
- Pasta 9 Per u salad dressing, piglià 2-3 incopoli di mayonnaise cun un cuntenutu grassu di 72%. Pudete cumprà Olivier cù culu verde frescu o greens.