- Costumi di porcu fritto - 3,6 kilogram (in forma di una corona)
- carne di piccatu - 450 grammi
- Salchica di Salsa - 220 Gramos
- cipolle finamente finita - 3/4 Cups
- butter - 3 articuli. culleri
- manciari scorciati - 1/2 tazzi (tagliati in tazza)
- apio finamente chopped - 1/4 tazza
- pani friscu - 1 1/2 tazzi
- Fresh tagliolini - 1/2 Tazzi (tagliata)
- u salinu - 1 1/2 teaspoon
- pepite negra - 1/2 tazze
- rossu àglier - 1/2 tazze
1. Preparate è calà un grande brasrule. Frittu i costi di porcinu (cunfittendu l'armata di l'ossi in foil) durante 2 ori à 180 ° C. Mentretu, in un skillet grande frize a piccula u salsiccia finu à u culore rosse, pusendu dinò. In u listessu pezzu u fritterà a cipudine in mantra (finu à sè). Aggiungi l'api, cuntinueghja a coccia per altri 5 minuti. Eliminate da u calore. Ritorna i salchichè è a carne piccata à u panellu, aghjunghjenu migghi di pani, taglioli, salini, pepite è ginger. Combatte tuttu tuttu. 2. Neħħi l-trufijiet mill-forn. Assicurà cù filamenti è pasticcii. Pone a lametta in u centru di a corona, facendu a basa per u riposu. Pudava a caratteristica rientre à a corona. Aghjunghjia a corona in u fornu da una 1 ora à 80-100C. Pone a corona in un pezzu, serve à a tavula immediatamente.
Servitori: 16