- Farina - 2 Tazzi
- Margarina - 200 grammi
- Egg - 4 piezzu
- Sugar - 1 Art. una cuchja
- L'acitu - 1 st. una cuchja
- Furmagliu pruduttu - 3 pedichi
- Bow - 4 piezzu
- Salt - 0.5 teaspoon
- Paprika - 1 Parte (à a punta di u cuteddu)
1. A ricetta per questa prova difiere d 'altri, chì ùn deveria micca esse mischju cù e mani. Segui a ricetta. In a farina aghjustate margarina congelata. 2. Un ovu, u salinu è u zuccheru per tile in un vetro. Trionzendu sempre, trasfurmassi in un vetru di acqua finu à chì u vetru hè chjucu. 3. U cuntenutu di u vetru hè aghjustatu à a farina cù margarina. A massa ùn interferiscenu, ma sempre cutsu cù un cuteddu. Allora a nostra pasta hè fatta. Dopu à quessa, a pasta hè divisa in dui parti è colpi in un frettu. Ci hè quì esce da almenu 2.5 ore. 4. À questu tempu avemu preparatu u riposu. Formaggio crema in tagliata in un rossu. Scorce cipolla, finamente chop e fritte in mantellu un pocu. U restu u liceu di u liceu. In un pezzu separatu, fassi grutti à u curditu di u furmagliu friddu, cipolle fritto, ova sulpice è u paprika. 5. Aghjeghje a bacia di pezzu cù l'oliu. Piglia a pasta di a fria. E senza mani, ponu una parte di a pasta nantu à una lattice è liscia cù a manu. Rete a seconda parte di u testu. Pour a pasta in a massa è pozza a pasta in rota nantu à a cima. Lubricate a cima di u pasticcellu cù a grippa d'ova è scuzzulate cun pepite o pappatura negra. In un fornu calatu, stufa finu à oghje.
Servitori: 8