- L'acqua hè calda - 250 millilitru
- Farina di granu - 125 Gramos
- Farina di centu - 180 Gramos
- U levitu secondu - 2 cullenette
- L'acitu di pumu - 1 cullenade
- Salt - 1 cullea
- Sugar - 45 grammi
- Starch - 1 st. una cuchja
U pane hè u capu per tuttu. È da tempu immemoriale, u pane era sempre baked in casa, cumprà u pane à una tenda o una panificazione hè stata cunsiderata una forma dolenta per un bellu pezzu. Oghje, quandu l'abitanti di a cità ùn anu micca tempu per tuttu, quasi tuttu u pane hè acquistatu in supermercati - è questu hè normale. A nostra famiglia vende ancu u pane in a tenda. Invece, da u tempu à u tempu, pagamu u tributu à e tradizione è u pasturezzu stessu - almenu ogni dui simane. L'aromu à rinfriscà l'appartamentu durante u panificazione, ùn pò esse scrittu e parolle - crea una atmosfera spiciale di cunfortione di casa, amici, unità ... Pozzu, cumu un pani cè sègente cunzatu in casa - ùn puderebbe falla l'imagine :) Sugnu di ricordu, almenu occasionale pane in paese. Hè gustu è interessante. Una ricetta simplice per u pane centu aiutà in questu. Allora, cumu fà u pane centole in casa: 1. Tutte l'ingredienti, solu à a farina, sò razza d'acqua. 2. Aghjunghjendu a mutazione resultante, cun un mezcladoru, amassi a massa. 3. A massa resultanti hè cuparta cun una spugna è mandata à un locu friddu durante almenu 3 ore. Hè menu impedente - altri ùn averà micca pane, ma una crosta di lignu chì pò esse chjostru cù ungi. 4. Dopu trè oghji, fatta cù l'oliu vegetale, avete bisognu à rimbarscià a pasta. 5. Pone a pasta in un pappagallo rectangulante, grease cun oli vegetale. Ùn ùn mette in u fornu! Cubra a forma cù una spugna è mandi à un locu caldu per una ora. 6. Calami u fornu à 180 °. Per fà una crosta, anche a pasta di oliu vegetale, mandate a forma cù a pasta in un forru preinfirmatu è inturniate per uns 50 minuti. Si in u focu a cima cummincià a creme, è in a pasta hè sempre muda - cupria cù foil. In attu, tuttu hè. Avà sapete cumu un pane di centole in casa. Bon appetit! ;)
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