- beef - 450 grammi
- latte - 1/4 Vetre
- breadcrumbs - 1/2 cup
- agliu - 2 denti
- Italian seasoning - 1 Art. una cuchja
- Queso Parmigiane - 1/3 Tazza
- ovu - 1 pezzu
- Salt and black pepper - - À gustu
- farina - 1 vetru
- Salsa: formaggio crema - 120 grammi
- Queso Parmigiane - 1/2 cup
- burro - 1/4 tazza
- crema grassa - 1/4 tazza
- agliu - 3 denti
- Pasta Fettuchini - 240 Gramos
1. Preparate a purpetti. Tinta l'alli. Varite di cicculata, latte, breadcrumbs, ajonchi, saziunamentu Italian, furmagliu ruscatu, uovo, u salinu è u pappadduzza nìvulu in un tastu. Imbulighjate tutti ingredienti cù una furcedda. Arruvate a rachetata di puddastru cù farina. Pigliate un picculu pezzu di carne è aghjustate una bola in a palma di a vostra manu. Cusì, per pudè formate e purpi. Sprucesà i purpuglia cù farina è rintulu in a farina nantu à una pappuluzza per chì sò ancu cuparti. Scacciate l'excezioni di a farina, chì ponu a purpuglia in un colander cun un pezzu finitu. 2. Calami una cantina d 'oliu in una tina fritera nantu à u focu altu. Scatula quasi mandiops di vigna in una padedda, quantu sò fittevi senza nimicari. Fritilemu finu à marrone. Pettite i purpetti di bagnu nantu à i spugliatose di carta è fuga. Frittu u restu batch of meatballs. 3. Mentre chì i purpetti fritte, aghjunghjenu una grande sassa di acqua salata à foglia è fate a pasta. Mentre i maccarruli sò stati cotti, in una granca di pappagallo sopra u focu medju, cuminciate u quagliu crema, u furmagliu parmiglianiu, a mantra, a crema è l'uzzu machu, è muzzianni constantemente. 4. Dopu à a salsa hè unitaria, reduci u calore è seguite a coccia finu à chì a pasta hè prestu. Sì a salsa ci pare chì troppu grossa, pudete aghjunghje più latte finu à ch'ella ghjunghjenu a cunsistenza pertinente. Aghjunghjite a pasta preparata, purpetti mandolinu, imbuligheghja è serve immediatamente.
Servitori: 4