Scapoli, con, verde, asparagus, parmesan

Spicchite l'asparagus in salitu in acqua di ebbulginu, fate quandu quasi prestu (un pocu più hlo Ingredients:

• Scallops - 16 piezzu
• Asparagus bianchi - 250 grammi
• Parmesan - 3 Art. culleri
• oliu d'oliva - 3 st. culleri
• u salinu, u pepite - - À gustu

Instructions

Furmà l'asparagus in salitu in acqua di ebbulginu, fate quandu quasi prestu (un pocu crispy). Get it and put it under cold water, then strain and dry it. Allora chjappu. Limpi, rinsegna è seccia i pettini. Calcio in olvkovoe oliu forti in una padedda. Pettite i pettini è frittate per 1 - 2 minuti in ogni uparu finu à ch'elli ponenu marroni aranciatu. Sguassate quandu sguassate u focu è aghjunghje l'asparagus. Aggiunce u Parmesanu grated. E cocelle, stinzendu durante 1-2 minuti. Pusete nantu à i piatti calda è serve è immediatamente.

Servitori: 4