- brunetta - 650 grammi
- gran bulbo - 1 pezzu
- Tagliolini Cherry - 4 Tazzi
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- oliu d'oliu - 1/4 tazza
- pasta penne o altre pasta tubulari - 330 Gramos
- Olivi freschi senza semen - 1/4 Cup
- Queso Parmiglianiu Razzed - 1/2 Tazza
Preheat the furnu à 220 gradi. In un panificazione medievale, aghjunghjite l'ashlante, cipolle, tomate, 1 1/2 cucchioli di u salinu, 1/4 ciudella di pezzu è di mantra, mischjianu. Agghiunciu finu à chì pronta, stinzendu in a mezzu di frittura, circa 30 minuti. Intantu u furmiu a pasta in una granca di pezzu cù l'acqua salata salata, sicondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Pozzu 1/2 di u liquidu giandatu dopu a coccia. Scurcianu l'acqua è torna a pasta in daretu à a panella. Aghjunghje à a pasta fettuccine fritta, agrumi, olivi è parmezan. aghjusta 1/4 à 1/2 tazza di fluidu riservatu, se ne necessariu. Servite a pasta in seguitu, aspriccià cù u furmagliu.
Servitori: 6