Cuscini cun foglie Cuglieri cù coglie sò più adattati da a pasta di levadina, chì hè stata cugliera, in regula, nantu à a cullette. Hè cume chì l'opara è a pasta stanu avè avvicinariatu in un locu fieru, ma micca sempre (in particulari di i ghjorni frizzati) in l'appartamentu pudete truvà un locu cusì bellu, ma puderete custruisce questu stessu. In a lavagna di a cucina hà bisognu à accumpulà u pede di fuga, fate u lavatu cun acqua cale è mette in u cuntinuu cù a massa. Cumu li fraschi di u liquidu, pudete sempre aghjunghje l'acqua calda. A pasta si ferma bè.
Ingredients:- Farina di granu 1 kg
- Micuna 100 g
- Salt 10 g
- 50g di zucchero
- Milk 500 ml
- Oghje chicken 2 pc.
- Levice, fresco, 30 g
- Cipolla 2 pc.
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Funghi di miele 700 g
- Salt 2 pinocchji
- Pascia 1 Per fà u pirozhki cù funghi, tocca à fà a farina di granu di u livellu più altu, u latte, ova, u legatu frescu, a mantra, u funghi zuttati (agari di meli), cipudine, oliu vegetale, zuccheru è u sali.
- Pane 2 Sift the flour through a sieve para enrich with oxigen.
- Pascu 3 Càlammi u latte à 35 ° C, dissolve u levitu in quì, pour à a mità di a farina, intìgule à fighjà, perchè ùn sò micca lumps è posanu a cullette in un locu caldu per a fermentazioni.
- 4 Quandu u vulumu di a cucchia hè duplicata, aghjunghje a farina, ova, mantra, zuccherie è u sali.
- Pasatu 5 Amore a massa è pozzu in un locu caldu. Doppu 1,5 ore 2 ora, amassi è permettenu di vultà in daretu.
- Pasta 6 Pone u funghi in una padedda cù l'oliu vegetale calatu è friture.
- Pasta 7 Abbanduneghja i lampadulinu, i tagghianu a mezzo, è da ogni mità in a mitallu anta.
- Pasta 8 Pozzu a cipolla in una padedda cù l'oliu vegetale pre-caliata è frittura finu à questu chjucu.
- Pasta 9 Calone nantu à i funghi.
- 10 Stammerate tuttu, salinu è caldi per autri 5 minuti. Sè siddu vulete, pudete metà una crema aromatica in u riposu.
- 11 Stage 11 Massimu di u Mushroom traversu u grinder.
- 12 Aghjunghjite a pasta dispostu nantu à una board, sprinkled cù farina, è divite in pezzi (u so valori deprezzione di e preferenze di a hostesse).
- U pianu 13 Ogni ballia hè struta in a farina è trasfurmata in un pastellu.
- Pasta 14 Poveri 1 culletta spugna di fuddà culle à i buns.
- 15 Passi parcheghji.
- 16 Scacciate i prudutti nantu à u revestimentu di a pezza d'uleghje di coghju cù un coperto in coperchio, coperta cù una napulita è si scherzu in un locu fieru per 20-30 minuti per a prova.
- Paso 17 Ancu aghjunghje, aghjunghjendu e cibo cù un ovu batte.
- Pasta 18 Pirozchi pratiche pusatu in un forru preinfirmatu à 200 ° C è fremure durante 25-30 minuti.