Paté Chicken

Preparazione: Limpi è rilassate u fegato. Amassi in acqua fridda per 20-30 minuti. Impossitisce l' ingredienti:

• u fugliu di piscia - 500 Gramos
• di mantra - 100 Gramos
• agliu - 4 denti
• canardichi - 2 piezzu
• brandy - 40 grammi
• oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
• Intrecciata, pezzu biancu è u salinu - À gustu

Instructions

Preparazione: Limpi è rilassate u fegato. Amassi in acqua fridda per 20-30 minuti. Poveri nantu à i soldu di carta è permette di resiccà. Preheat l'oliu in una padedda. Fritte a cipolle picatu è l'agliu per 2 minuti. Aggiuncenu u fegato è frittile nantu à u focu altu finu à chì u furu hè intornu è rosatu. Scambià u focu, fate l'acquavita è pona nantu à u focu (sta tecnica hè chjamata flaming). Pudete cresce. Spruce cù noce moscata, pezzu biancu è u sali. Pone u fiocciu cù cipudine è l'agliu, è l'oliu piccu in un licore o un processatore alimentatu. Merci a una cunsistenza homogeneia senza lumps. Posa a patria in un pane è fremisce cù latte funnuta - questu impedisce u scuru di u patè. Se vulete, u patè pò esse decoratu cù rami di rosmaru o da folla.

Servitori: 4