Salsa di tomate con estragon

L'agliu hè limpiatu, picatu finamente è frittu in oliu d'oliu. Literale 3 minuti - prima in Ingredients:

• Agliu - 2 Dosi
• Oliu d'oliva - 40 millilitru
• Tarragon - 30 Gramos
• Purée di tomate - 500 grammi
• Salt - 1/2 Cantina

Instructions

L'agliu hè limpiatu, picatu finamente è frittu in oliu d'oliu. Literale à 3 minuti - prima di l'aspettu d'un arricatu di l'àgore piacevule. Intantu, avemu duvutu impegnà in l'estragu, emu sprimi i stombo, lasciemu solu e foglie. Pour à a padedda cù u purée d'aghju di tomate (per a so preparazione avete bisognu à rubanà i pumati per un pezzu). Fate ferite, aghjunghje les foglie d'estragu. Merci, agghiunce salitu, fassi fraschi per altru 3-4 minuti è sguassate da u calore. A salsa hè pronta. Prima di mette in pizza, avete di enfilarà a salsa à u minimu à a temperatura di l'ambienti.

Servitori: 2