- Peas - 1,5 vetru
- Meat bone - 300-400 grammi
- Capicorsu - 2 Pieces
- Spices - - À gustu
Pudemu un ossu cù carne (carne di cuddana o ciavolu) in acqua è fate per un caldu di carne. Circa à appena appena a culazioni di u calchinu, aghjunghje duie lampadini sanu. Aghjunghje spices à u caldo. Se vulete, pudete aghjunghje verdura fresca o uni pochi freschi (pepite, cipolla, zucca) chì vulete). Ci cocineru per altri 10 minuti. Sò scumpressate l'osse di carne da u calzu, tarmemu a carne da ella. In u caldo di carne aghjustate i chicchi lavande è culanu finu à chì prestu (40-45 minuti nantu à u focu medium). À a fini di tendezzate i piu, aghjunghje a nostra carne à a pignata. Un'altra parechji minuti di stufa è prestu!
Serviti: 3-4